Mérida, Yucatán. — A pesar de las advertencias sobre un posible incremento en el precio de la tortilla a nivel nacional, en Yucatán el costo se mantiene estable. Hasta este miércoles 15 de abril, el kilo de tortilla continúa en 28 pesos en aproximadamente el 80% de los molinos del estado, sin que se haya aplicado un ajuste generalizado.
Así lo confirmó Omar Góngora Piña, presidente de la Casa del Molinero, quien señaló que los productores locales se mantienen en espera de confirmar un posible aumento en el costo del saco de harina, factor clave que podría impactar directamente en el precio final al consumidor.
“El kilo mantiene su costo de venta habitual. Estamos atentos a lo que ocurra con los insumos, particularmente la harina, cuyo incremento ha sido advertido por proveedores de distintas marcas”, explicó.
Molineros frenan aumento… por ahora
De acuerdo con testimonios de dueños de molinos consultados, existe cautela en el sector. Aunque reconocen presiones en los costos de producción, han optado por no trasladar de inmediato esos incrementos al consumidor, apostando a mantener la estabilidad en el corto plazo.
Algunos empresarios del ramo señalaron que, tradicionalmente, los ajustes en el precio de la tortilla suelen registrarse hacia mediados de año, por lo que no descartan que un eventual aumento ocurra en los próximos meses si continúan al alza los insumos.
Factores que podrían encarecer la tortilla
Entre los elementos que mantienen en alerta al sector destacan:
Posible aumento en el precio de la harina de maíz
Incremento en costos de energía eléctrica
Ajustes en combustibles y transporte
Presión inflacionaria a nivel nacional
Estos factores han generado incertidumbre en la industria, aunque en Yucatán, por ahora, el impacto no se ha reflejado en el bolsillo de los consumidores.
Estabilidad local frente a presión nacional
Mientras en otras regiones del país ya se reportan incrementos o advertencias de ajustes en el precio de la tortilla, Yucatán se mantiene como una de las entidades con mayor estabilidad en este producto básico, fundamental en la dieta diaria de las familias.
No obstante, líderes del sector no descartan que esta situación cambie si se concreta el aumento en los costos de producción.
Por ahora, el mensaje es claro: el precio se mantiene, pero el margen de maniobra es cada vez más reducido.
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